EN LA ACTUALIDAD
Garimori, S.L. sigue abriendo mercados en todo el mundo, apoyándose en su política de calidad y seguridad alimentaria avalada con las certific aciones que renueva anualmente y siguiendo los mejores métodos tradicionales y vanguardistas.
2014
Garimori, s.l. consigue la certificación Certicar, que avala el cumplimiento en lo dispuesto en el RD 4/2014 de 10 de Enero, por el que se modifica la norma de calidad para la carne ibérica, el jamón ibérico, la paleta ibérica y la caña de lomo ibérico (Nº CERTIFICADO: CP/NCI/004/06).
2009
Garimori, S.L. obtient une homologation lui permettant d’exporter au Japon et se voit ouvrir ainsi les portes des marchés de l’extrême orient.
2008
Garimori, S.L. obtient la certification IFS (International Food Standard) propre à l’alimentaire, et devient la première entreprise de la région de Guijuelo à être homologuée de la sorte. Elle met ainsi en œuvre un système de gestion de la qualité qui améliore notablement le système de production jusque là en place.
C’est à ce moment-là que Garimori, S.L. commence à se spécialiser dans la viande fraîche et à transformer des produits à base de viande.
2006-2008
Garimori, S.L. obtient la certification Certicar qui reconnaît la conformité, en matière de norme de qualité, avec les dispositions du Règlement RD 1469/2007 du 2 novembre 2007 pour tout ce qui est viande ibérique, jambon ibérique, épaule ibérique et lomo ibérique (Nº DE CERTIFICAT : CP/NCI/004/06).
2003
La société déménage dans ses installations actuelles, construites sur 4 étages et sur une superficie de 800 mètres carrés par étage. Les locaux sont modernes et homologués par la CEE. C’est à cette époque que Sandra Moríñigo, fille d’Antonio Moríñigo, intègre l’entreprise dont elle est toujours la directrice.
Dans les premières années, Sandra Moríñigo poursuit l’œuvre de son père en matière de production mais au fur et à mesure que le temps passe, elle analyse aussi les tendances du marché et diversifie ses produits en les adaptant aux exigences du marché national et européen.
1999
La société autrefois constituée est rachetée en totalité par la famille Moríñigo et poursuit ses activités dans de nouvelles installations louées.
1995
Fondation de Garimori, S.L. par Antonio Moríñigo et María Ángeles Garabaya qui donneront naissance à la dénomination de l’entreprise dont le nom a toujours soulevé beaucoup de questions.
À ses débuts, l’entreprise se consacrait uniquement au séchage des jambons et des épaules et sous-traitait auprès d’autres spécialistes du secteur toutes les étapes préalables relatives au processus d’élaboration.