Die besten iberischen Schweine, ernährt mit Eicheln natürlicher Steineichen, machen unsere Eichelschinken zu einer wahren Delikatesse.
Der Herstellungsprozess eines Eichelschinkens folgt dem traditionellen Vorgehen des Pökelns und Trocknens. Die Reifung oder Alterung erfolgt langsam in den Kellern unserer Anlagen, wo die Stücke mindestens 36 Monate unter Aufsicht des Produktions- und Qualitätsverantwortlichen trocknen. Er achtet die gesamte Zeit auf die richtige Temperatur und Feuchtigkeit, denn nur so lässt sich die maximale Qualität des exquisiten Eichelschinkens von Garimori garantieren.